谁说没有烘焙经验的人就不能开好一家面包房?

发布时间:2020-04-27 浏览量:

在吃货们的心中,逛街一定少不了去面包房,看着 可颂、肉松卷、吐司、软欧 等琳琅满目地陈列在橱柜的一排排格子上,暖色灯一照,空气里尽是烘焙特有的甜香。 现今的 面包市场越

在吃货们的心中,逛街一定少不了去面包房,看着可颂、肉松卷、吐司、软欧等琳琅满目地陈列在橱柜的一排排格子上,暖色灯一照,空气里尽是烘焙特有的甜香。

现今的面包市场越发的竞争激烈,除了以往的传统面包店,许多新式面包房正悄悄步入市场,使得我们在逛面包店时经常“对比三家”后才做出决定。

 

那么在竞争残酷的市场中开一家属于自己的面包店真的那么难吗?

 

其实只要做好充分的准备,并不难!
 

01 开店前,你需要准备专业的面包师

「好的面包师能让你的店铺无惧市场变化。」

每一位专业的烘焙面包师都是每一家面包房的灵魂。

 

经过专业西点烘焙培训的面包师不仅技术上精益求精,能造就深受大众喜欢的产品,还会在烘焙的过程中开创新颖,有时一款与众不同的产品能让你的店铺一夜之间红遍大街小巷。


上海欧米奇学生作品
 

02 开店前,你需要有完整的规划

「做一份尽可能详尽的规划书。」

 

刚开始的创业并不是玩过家家,门店的位置和装修、需要申请的证件类目原材料及机器设备选购等都需要及早规划。

最重要的一点是,如何有规划地提升面包店的营业额,这将影响你开店后的发展,不能让自己的面包店输在起跑线上。
 

03 开店前,做好前期的市场调研

「开店之前要对当地市场进行考察。」

开店之前不要焦急,先要对当地餐饮市场进行考核,看看当地同行竞争情形价格趋势,周边烘焙店铺哪些产品卖得好。

如果有一个专业的人能陪你一起去考察的话还能帮你分析未来店铺的经营方向投资成本剖析利润剖析等经营的要点。

说到这,很多同学肯定会想,那如果我对烘焙产品不了解,身边又没有开过店的人帮我策划出出主意,我该怎么办呢??

 

别担心,你可以来上海欧米奇西点西餐学院

 

上海欧米奇烘焙甜点专业

 

上海欧米奇开设零基础短期与长期烘焙甜点课程,可满足不同年龄阶段的学习需求,系统全面的教授各种烘焙甜点制品的制作技术和专业知识,以及烘焙甜点创业、经营管理方面的知识。
 


 
 

学校还特设创就业指导中心,指导老师们为学员提供全系统的,更为完善的创就业帮扶,让学员们毕业后创就业之路更加顺畅。

 

# 部分烘焙甜点专业创就业学员展示 #

 

张晓玲

毕业于上海欧米奇烘焙甜点专业

店名:ALA STAR | 阿拉星烘焙店

地址:宁波市新鄞州区CBD地段
 

吴子扬

毕业于上海欧米奇烘焙甜点专业

店名:FOX ·PATISSERIE

地址:扬州吾悦广场
 

朱丹花

毕业于上海欧米奇烘焙甜点专业

店名:余生 slowly

地址:扬州高邮商业步行街


不论你是想通过烘焙去创业还是就业

选择对了起点才能让你达到想去的高度

愿每一个热爱西点烘焙的人

都能不忘初衷,勇往直前

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