西点主厨养成攻略
West Dessert Chef
欧洲地道的西点烘焙技艺,让你成为西点师
  • 学习时间

    180学习日约一年制(共计720课时)学习品种约310款

  • 常温蛋糕类

    日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(约15种)

  • 饼干类

    杏仁曲奇、意大利饼干、椰蓉球、蔓越莓饼干柠檬杏仁曲奇等(约28种)

  • 面包类

    软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包(约101种)

  • 塔、派、甜品、慕斯类

    马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏等(约85种)

  • 裱花类

    蛋糕基础(约20)、花卉(约15)、花边
    (约15种)

  • 翻糖、姜饼类

    各种造型、各式花卉(约30种)

  • 月饼类

    广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等 (约3种)

草莓桑果配烙饼
马卡龙
闪电泡芙
巧克力甜甜圈
树莓双层慕斯
华夫饼
咸派
师资团队
Teachers'Team
外教入驻欧米奇团队,荟萃中外西点教育理念精髓

西点讲师:Nikita Gusev

擅长:
蛋糕设计、装饰及翻糖
巧克力雕刻及焦糖装饰;裱花

荣誉:
2012年俄国糖果糕点比赛金奖;2013年全球糖果杯比赛金奖
2016年韩国全球料理大赛金奖

履历:
1999年-2008年,在俄罗斯叶卡捷琳堡知名糖果店担任西点设计总监
2009年-2015年,在俄罗斯莫斯科在知名蛋糕店担任西点主厨
2016年,在韩国首尔著名烹饪学校,担任西点培训师
2017年在上海欧米奇西点西餐学校担任烘焙老师

西点讲师:刘燕/Sandry

擅长:
法式西点、甜品,慕斯巧克力等制作与研发 推崇并主张导入创意理念教学,丰富和更新教学内容

荣誉:
18年烘焙行业经验
8年教学经验
2011年获得上海技术能手称号
2011年曾获得上海市西点技能比赛第一名

履历:
1999年在多家五星级酒店担任烘焙师
2004年自己创业,在上海开了两家烘焙店
2009年在著名西点学校担任西点讲师

西点讲师:赵志荣/Jerry

擅长:
精通西点蛋糕烘焙技术、饼店策划管理、经营管理课程,各种法式西点的制作以及研发
技术精湛、教学经验丰富,能深入浅出的讲解烘焙面包制作技术

荣誉:
2003年国家西点比赛中获得冠军。曾多次为领导人及贵宾亲手制作西点

履历:
20年的烘焙经验
1996年在五星级酒店担任饼房主管
1998年在上海迈克汀商学院主修企业管理
2013年在著名西点学校担任烘焙老师

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西点烘焙工作室
West Dessert Classroom
正统的欧洲西点技艺,这就是成为西点师的关键!
  • 外籍讲师手把手授课
    全职外籍讲师和翻译老师,还原欧式教学
  • 互动式实操课程
    西点市场无年龄分隔,潜在客户群为3-80岁
  • 实景教学模式
    放弃传统的课桌、考试卷
  • 没有传统课业负担
    爱美食,爱品质美食,现代人越来越注重生活品质
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