COFFEE
喝咖啡只注重拉花？
点手冲咖啡还要加糖加奶？
原来
即使人人都是咖啡迷
未必人人都是咖啡达人
这次就罗列了几个日常不以为然的行为，顺便上一节咖啡课，做一名真・咖啡迷。
“不好意思，我的咖啡不够热！”
国人对热饮似乎有种天然的执着，往往会觉得拿到手的咖啡“不够热”。但其实一般来说，意式咖啡适合的饮用温度大约会是在60度左右。
先要拆解一下为什么？首先冲煮咖啡的水，大概是90度。而打奶的最佳温度是打至大约65度，因为奶打得太热会出现过度乳化，大大影响咖啡的味道及口感。
所以每个步骤的温度都要控制得很准确，才能给到好的咖啡！一杯咖啡，60度暖暖的入口，不香吗？
“想要杯拿铁少奶！卡布少泡！”
拿铁少奶、卡布奇诺少泡、白咖啡多泡.... 如果你知道这些咖啡是怎么做的话，一定不会提这些要求。
其实，意式咖啡的基底就是浓缩咖啡，再加不同比例的奶及奶泡而成，如最多奶泡的是卡布奇诺、几乎没有奶泡的是白咖啡等。
于是几乎不存在什么走奶、少奶、多泡等附加条件。想要多少奶要多少泡，认识一下比例，就会懂得选择了。
手冲咖啡要加糖加奶？
绝大多数情况下，手冲咖啡用的是单品咖啡豆。浅烘的咖啡果味较突出，而深烘的咖啡甘香味较强，当然不同产地的咖啡豆，风味也是千变万化！
咖啡师的工作就是通过调节研磨度、水温、水量、萃取方法及时间等，把其最佳风味冲煮出来。所以有人说手冲咖啡，绝对是考验咖啡师真功夫的一环。
这些看似寻常的“小要求”
是不是或多或少
已经颠覆了你以往的认知？
咖啡的弯弯绕绕
可没有你想的那么简单！
上海欧米奇西点西餐学院
咖啡饮品专业
上海欧米奇，开设咖啡饮品专业。教学原材料与进口设备、装饰器皿等，一应俱全。情景化教学模式，人手一机，学生学会为止。
只要你想学，这里就有专业老师，小班制教学。不光只教产品，更培养你举一反三的能力和自主研发的能力，让你能够在行业内，走得更远。
准备好了吗？
来上海欧米奇西点西餐学院
通过学习技能
实现圆满人生！
预约报名
提交
