8月19日
“高手云集 神仙打架”
第九届上海欧米奇面包技能大赛
在激烈的竞技中
圆满落幕
作为上海欧米奇承办的校园大赛,此次面包技能大赛既是对同学们在校学习成果的一次检验,也是对面包制作技术的一次提升。
8月19日上午,比赛开幕。在老师宣读完比赛规则、操作要求和评分规范后,选手们陆续就位,比赛一触即发。
面包技能大赛,主要考验的就是选手们的基本功掌握和专业的素养。从原料的配比,到面团延展性的把控,再到温度的控制,都十分考究。
而且作为烘焙甜点课程中的一个大类,面包的类型并没有很丰富,且在特定作品下,想要在比赛中脱颖而出,更多的是展现出自己的烘焙技巧。
严肃、紧张、限时,每一项都能影响着成果的展现。而上海欧米奇的选手们,呈现了专业选手的心理素质。
制作现场有条不紊,井然有序,每个画面都彰显着参赛选手的游刃有余。在选手们的巧手下,一个个精美的面包被烘烤了出来,色泽饱满、香气扑鼻,一起来欣赏一下吧~
作品展示
下午14:30,比赛正式进入评审点评、评分阶段。评委组由教务团队组成,严格按照公平、公正和公开的原则进行。
同时,评委们还会依据专业角度和市场流行两个角度,进行产品的判定。每一次的指正,都给予了选手提升的空间和方向。
通过这次的比赛,各位选手都赛出了自我,展示了能力。此次比赛不仅是对自己的能力的考察,也是一种激励,激励着选手们在日后的学习中更加努力!
另外,此次面包技能大赛的比赛结果将于本周颁奖典礼上公布,届时,诚挚邀请各位来到上海欧米奇与我们一起参与颁奖典礼~
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